GRANDES MAESTROS DE LA COCINA

RESTAURANTE BALUARTE (SORIA)

1 Estrella Michelin y 2 Soles Guía Repson

Menú

Crema de Tomate con Queso Trufado y Aceite Texturizado

Ravioli de Boniato y Foie con Aire de Champiñones

Matanza (Panceta Guisada, Costilla Marinada, Croqueta)

Nuestro Revuelto de Hongos con Carbonara y Ensalada Líquida

Garbanzos Ajo Arriero con Bacalao y Espinacas

Rulo de Cordero con Panadera y Brotes Tiernos

Sorbete de Vino Tinto y Frutos Rojos con Espuma de Chocolate Blanco y Naranja

Bizcocho de Remolacha con Helado de Tomillo y Trufa de Mascarpone

Bebidas

Cava Faustino Brut Rosado

Blanco Fortius Chardonnay Fermentado en Barrica 2016

Tinto Rafo Finca Cuesta Clara 2011

Aguas Minerales

Café

Licores

Precio 80 €

Retirada de Tarjetas en Secretaría, del 4 al 5 de diciembre.

Plazas limitadas