Gastronomía y Salud

“Comprar, cocinar y comer para vivir mejor”

Lugar: Sociedad Bilbaina.

Día:    23 de mayo, jueves.

Organizan:

• Academia Vasca de Gastronomía.
• Sociedad Bilbaina.
• Academia de Ciencias Médicas de Bilbao.

Colaboran:

• Ayuntamiento de Bilbao. Área de Salud y Consumo.
• Grupo Uvesco / BM.

 

19:00 h. Ponencias

Moderador: Tomás Gonzalez. Academia Vasca de Gastronomía.

“Alergias Alimentarias”

Pedro Gamboa. Médico. Presidente de la Sección de Alergología de la Academia de Ciencias Médicas de Bilbao.

“Control Sanitario de los Alimentos”

Álvaro Chirapozu. Veterinario. Jefe Sección de Inspección Alimentaria y Zoonosis del Área de Salud y Consumo del Ayuntamiento de Bilbao.

“Control y Etiquetado de Alimentos de la Cadena de Distribución”

Héctor Lousa García – Responsable de Calidad y Seguridad Alimentaria

Elisabeth Sáen Marzal – Responsable Surtido, Pricing e Implantaciones

Grupo Uvesco / BM

 “Cocina segura”

Fernando Canales. Chef Etxanobe.

20:30 h. Debate

 

21:00 h. Coctel degustación

Elaborado conjuntamente por Fernando Canales y el equipo de cocina de la Sociedad Bilbaina.

 

Imprescindible INSCRIPCIÓN, antes del 17 de mayo.

Importe de asistencia a la jornada y coctel: 20 euros

secretaria@sociedadbilbaina.com / 94 423 24 43

 

Aforo limitado a:

Academia Vasca de Gastronomía: 30 miembros. 

Sociedad Bilbaina: 30 miembros

Academia de Ciencias Médicas de Bilbao: 20 miembros.