GASTRONOMÍA DE PRIMAVERA

Viernes, 31 mayo 2019   –   14.00 h.

Elaborada por el Equipo de Cocina de la Sociedad Bilbaina.

Platos maridados con vinos seleccionados por nuestro Sumiller.

MENÚ

SNACK DE BIENVENIDA DE PIE

Tosta de Pan de Maiz con Setas y Tartar de Hígado de Pato

APERITIVO EN LA MESA

Yema de Espárrago Blanco con Salmón Marinado

y Vinagreta de Piñones y Pasas

Alcachofa Frita con Lascas de Jamón y Parmesano

CARPACCIO DE BACALAO CON TRIGUEROS A LA PLANCHA

SOBRE TOMATE AGAZPACHADO

FILETE DE LUBINA AL HORNO CON TOCINETA

SOBRE PERRETXIKOS Y LÁGRIMA DE GUISANTES

CORDERO A BAJA TEMPERATURA,

PATATA NUEVA A LA PANADERA Y QUESO IDIAZABAL

MOUSSE DE PERA CON FRESAS AL VINO TINTO

BEBIDAS

BARÓN DE LEY

MAHOU BARRICA BOURBON

BLANCO BARÓN DE LEY GARNACHA BLANCA

TINTO MAQUINÓN GARNATXA

OPORTO GRAHAM’S

AGUAS MINERALES y CAFÉ

PRECIOS: 65 € socios / 70 € no socios  

Reservas en Secretaría