CURSO DE INICIACIÓN AL MUNDO  DEL VINO Y EL MARIDAJE

Sábado, 23 junio 2018 – 12.00 h.

Precio 22 € Socios y 27 € No Socios

Duración aproximada 2 horas y 30 minutos.

Inscripciones en Secretaría.

En la Sociedad Gastronómica en La Bodega

Imparte el sumiller ROBERTO GONZÁLEZ

Pinchos por IKER MESONERO (Chef del Bar Inglés)

PROGRAMA

¿Qué es el vino?

Incidencia del clima y los suelos en los vinos.

Principales variedades de uvas en el mundo.

Elaboraciones de vinos (blanco, rosado y tinto).

Identificación de aromas relacionados con el vino.

Metodología de cata.

Cata de un vino blanco, rosado, tinto joven, reserva, y dulce.

 

MARIDAJE

Anchoa, Tomate Concasse y Crema de Cebolleta (Vino Blanco)

Tartar de Atún Rojo con Guacamole (Vino Rosado)

Bacalao al Club Ranero (Tinto Joven, Maceración Carbónica)

Taco de Chuleta, Crema de Zanahoria al Comino Emusionada

y Pimientos Asados (Tinto Reserva)

Cuña de Queso Azul (Vino Dulce)

Tarta de Chocolate (Vino Dulce)